制作老庙牛肉需要用到10多种精心挑选的材料，并且配以独特的老汤和木炭火的烹饪方法，才能制成美味可口的牛肉。这种牛肉不仅在选材上下功夫，也在制作细节上精益求精，绝不会选用次品牛肉。有些人觉得老庙牛肉有点像四川的卤牛肉，都是熬制上等的牛肉而成。