柠檬和醋都具有减肥效果，所以柠檬醋可以被看作是一种兼具养颜美容和健康效果的食品。适量地饭后喝一小杯柠檬醋可以提神，焕发精神，使人更美丽窈窕。然而，由于柠檬和醋的酸度较高，空腹喝太多有可能伤害胃部，需小心尝试。
自然柠檬水减肥法非常流行，可以在家自行操作。柠檬水可以解渴并减少对食物的渴望，结合每天总共15分钟的运动，可以获得显著的减肥效果。此方法被称为「家庭主妇」式的喝水节食法，在日本非常受欢迎。具体减肥方法如下：
1. 将半粒柠檬的汁加入一公升的水中，放在冰箱里以获得清凉爽口的感觉。 2. 每天至少喝三公升的柠檬水，无需特别节食或禁止零食，但需要随时补充柠檬水。 3. 每天进行分散的15分钟运动，无需连续进行，可以有助于排汗，以排除体内有害物质。
然而，牙科医师提醒，如果想通过喝柠檬水减肥，要注意不要频繁刷牙，以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，导致蛀牙。柠檬水具有酸性，不宜过量饮用。