青豆对于脂肪代谢、肠胃消化吸收有帮助,但是减肥期间不可多食。青豆和黄豆都是高蛋白、高脂肪、高纤维的大豆类,减肥时应适量食用。青豆还富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂,能够增强身体的免疫力。对于免疫力低下的患者来说,经常食用青豆是十分有益的。
每100克青豆的热量约占全天所需摄入总热量的16%。对于为了减肥而节食的女性,身体常常感到疲乏乏力,此时可以选择青豆富含纤维素和蛋白质,能够补充身体能量,促进肠道蠕动,同时又不会导致变胖。每天在休息时喝一杯青豆汁,对于身体健康和营养均衡都十分有益。