减肥一直是一个备受关注的话题，但许多人并不知道适合自己的正确减肥方法。
最基本的减肥方法是让身体产生热量缺口，也就是摄入的热量低于消耗的热量。但是每个人的身体情况不同，在一些具体细节上还有较大差异。
首先了解一下热量缺口。摄入热量指的是吃进去的各种食物所含的热量，大部分人的摄入热量主要来自主食、蛋白质和脂肪。消耗热量则包括基础代谢量、日常生活、工作和运动的消耗，还有消化食物所需的热量。通常摄入热量低于消耗热量10-20％时，就会出现热量缺口，适合减肥。
从热量缺口的角度来说，只减少摄入热量，即使不运动也能够达到减肥的效果。但是减少摄入热量并不等于节食，这种方法并不能保证减肥后获得理想身材；而且一旦恢复正常饮食，相对地也容易导致体重反弹。仅减少摄入热量还会导致肌肉量下降，对于大体重减肥者来说，更容易陷入减肥平台期。
其次，只是单纯调节饮食结构，减少摄入热量的方法适合什么样的人群呢？
这种方法更适合体重严重超标的减肥者，超重的幅度主要通过两个指标来参考——BMI和体脂率。BMI超过30，尤其是超过35，或者男性体脂率超过30，女性体脂率超过35，都可以看作是超重严重。
减肥期间体重过重，摄入热量过多，缺乏运动，贸然运动会对关节带来较大压力，更容易受伤。因此，体重严重超标的减肥者在刚开始减肥的阶段，最好的方法是只减少摄入热量，调节饮食结构并适当增加热量消耗，如散步、骑自行车和游泳等，以提高减肥效果。等到身体逐渐适应锻炼强度后，再开始运动和调节饮食结构来减肥。
第三，只单纯调节饮食结构，减少摄入热量的方法可能不适合体重超标不多的减肥者。其原因是体重并没有超过很多，需要减掉的脂肪量也并不大，因此仅减少摄入热量并不能起到明显的减肥效果。此外，单纯地减少摄入热量会使肌肉流失，而运动则对肌肉量有很大帮助。因此，适当调节饮食结构、减少摄入热量，多运动，尤其多做中低强度的有氧运动，再适当使用器械锻炼，将会得到一个更好的减肥效果。
第四，只单纯调节饮食结构，减少摄入热量的方法可能会导致减肥者遇到减脂平台期，肌肉量下降，体重更容易反弹。在减肥过程中，尤其是大体重减肥者，基本上都会遇到减脂平台期。要想突破减脂平台期，就需要进一步控制饮食，增加运动量。如果只单纯减少摄入热量，会更难突破平台期。减少运动量肌肉流失也会更多，导致基础代谢量降低，更容易遇到减脂平台期。即使成功减肥，也会导致肌肉力量和耐力下降，缺少一个健康和健身的身体。一旦恢复正常饮食，体重也更容易反弹。只有在严格控制饮食和多运动的情况下，才能达到健康减肥的效果。
总之，在减肥过程中最好还是能够调节饮食结构并适当运动，而不是只单纯少吃。少吃基本上就是在节食减肥，根本不能起到健康减肥的作用，反而会使减肥者陷入节食减肥的“陷阱”。调节饮食结构，减少摄入热量的最简单方法是使用低碳高蛋白的饮食，即少吃主食，多吃蛋白质食物如肉类、豆类和豆制品。