对于糖友来说，选择主食非常重要。最好避免100%使用“细粮”例如白米饭、白面条、白馒头或使用精白小麦粉做成的面食。我们可以采用“粗细结合”的方式来选择主食。比如在白米饭中添加粗粮和杂豆食物，可以做成红豆饭、绿豆饭，还可以加入粗谷物类，如藜麦、荞麦米、黑米、紫米、小米等等。这些粗粮杂豆的加工程度较低，它们保留了更丰富的矿物质和膳食纤维成分。相比细粮，它们含有更多的膳食纤维，可以延缓消化速度，降低糖分的吸收速度。此外，它们还有助于吸收部分糖分进入血液，对于维持餐后血糖的稳定非常有帮助。