柠檬醋是一种可食用的醋，具有减肥、养颜和美容的功效。柠檬具有持久的保鲜能力，富含维生素C，有助于防止牙龈红肿和出血，减少黑斑和雀斑的发生，并具有一定的美白效果。柠檬皮还富含钙质，所以为了达到最佳效果，最好是连皮一起榨汁，这样更有营养。
柠檬和醋都具有减肥效果，因此柠檬醋确实是一种既能养颜又能美容的健康食品。如果你在饭后喝一小杯柠檬醋，可以增加自己的精力，焕发精神，也更加美丽苗条。但是柠檬和醋的酸度都很高，空腹喝太多会对胃有伤害，所以要小心不要过量。
自然柠檬水减肥法：柠檬水可以解渴，减轻食欲，有效抑制不当饮食。再加上每天15分钟的运动，效果会非常明显。这种减肥法在日本很流行，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，因此被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，非常有效。减肥方法如下：
1. 将半颗柠檬的汁挤入一升的水中，然后放进冰箱冷藏，可以感受到清凉爽口的感觉。
2. 每天至少喝三升柠檬水，不需要特别节食或避免零食，但必须时刻补充柠檬水。
3. 必须配合每天15分钟的运动，不需要连续进行，分散时间也有助于排汗，目的是排除体内的有害物质。
牙科医生洪聪年表示，如果想通过喝柠檬水减肥，切忌多刷牙，以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上导致蛀牙，这样可能得不偿失。