柠檬醋是一种可食用的醋，具有减肥、养颜和美容的功效。柠檬寿命长且易保存，并且富含丰富的维生素C，可以预防牙龈红肿与出血。它还能减少黑斑、雀斑的产生，并具有一定的美白效果。柠檬皮还富含钙质，所以最好是使用整个柠檬榨汁以获得最营养的效果。
柠檬和醋都具有减肥的功效，因此柠檬醋确实可以用作养颜美容的健康食品。如果你在饭后喝一小杯柠檬醋，就能提升元气、焕发精神，同时也变得更加美丽窈窕。但是，由于柠檬和醋都很酸，空腹喝太多可能会伤害胃，所以要小心尝试。
自然柠檬水减肥法是一种非常流行的方法，尤其在日本。喝柠檬水可以解渴，并减弱食欲，从而有效避免不当饮食。再加上每天只需进行15分钟的运动，效果会非常明显。这个减肥方法可以在家中自行实施，因此被称为“家庭主妇”的喝水节食法，十分有效。具体减肥方法如下：
1. 准备一升水，加入半个柠檬的汁，然后放入冰箱冷藏。这样喝起来会清爽宜人。
2. 每天至少喝三升柠檬水，不需要特殊节食或完全禁绝零食，但是必须随时补充柠檬水。
3. 每天必须进行15分钟的运动，不需要连续进行，分散时间也可以，这有助于排汗，主要目的是排除体内的有害物质。
牙科医生洪聪年指出，如果想通过喝柠檬水减肥，要避免过度刷牙，以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，导致全口蛀牙，得不偿失。