柠檬水是由新鲜柠檬泡在水中或榨成果汁后饮用,口感非常好。柠檬富含维生素,可以防止和消除皮肤色素沉淀,具有健美和保健功效,但喝柠檬水并不能减肥。然而,一些医生认为柠檬可能对减肥会有一些间接影响。
对于泡柠檬水,最好使用一些清淡的味道。通常放入3-4片柠檬片最合适。柠檬水并不特别酸,如果不加糖或蜂蜜食用,所含能量较低。
柠檬通常需要切片,因为切片的柠檬片更容易被水分融化,这样身体可以更好地吸收柠檬水中的营养。柠檬片的果肉非常新鲜,营养价值更高。如果做成柠檬精油,对皮肤也有很多好处。
柠檬皮和其他柑橘类水果皮一般含有黄酮类化合物,虽然有些苦涩,但营养价值很高。但由于苦味,炎热天气最好不要过多饮用,以免更加口渴。
有些人说柠檬不能用热水泡制,害怕维生素C的含量会损失。事实上,使用热水泡柠檬水效果更好,因为冷水无法将柠檬片的营养释放出来。柠檬具有强烈的酸性,维生素C在酸性条件下的耐热性很好,不容易流失,泡柠檬片的水温高于60度没有问题。