晚上喝蜂蜜柠檬水减肥效果不一定好。柠檬酸是柠檬的一种成分，具有减肥的效果。它在人体的柠檬酸循环中起到了连接能量来源和能量输出的重要作用。因此，摄入柠檬酸可以为人体提供一定的能量，从而减少对其他食物的摄入，达到减肥的目的。然而，蜂蜜含有大量的碳水化合物，摄入过多蜂蜜会导致摄入的能量过多，不利于减肥。因此，在喝蜂蜜柠檬水时，需注意适量摄入，以免增加能量摄入。另外，蜂蜜也有润燥通便、美容养颜的功效，但过量摄入会导致摄入的能量过多，需谨慎使用。总结来说，蜂蜜和柠檬水的搭配确实具有减肥效果，但需注意适量摄入，避免摄入过多能量。