大米中主要成分是碳水化合物，它提供人体所需的能量，是维持正常代谢活动的必要物质。
虽然大米中蛋白质含量不高，但是蛋白质是构成人体组织和维持身体正常功能的重要物质。此外，大米中的蛋白质也能够提供人体所需的氨基酸。
大米中富含维生素B族，尤其是硫胺素和核黄素含量较高。这些维生素可以促进人体脂肪、糖、蛋白质等营养物质的代谢过程。
大米还含有丰富的矿物质，如磷、镁、钾、铁、锌等。这些矿物质有助于平衡人体内部功能，维持神经肌肉的正常工作，保持骨骼密度，促进血液循环等。
此外，大米中还含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加排便次数，预防便秘，并减少胆固醇的积聚和吸收。
吃大米有以下好处：
1. 提供能量：大米可以满足身体的基本代谢需求。
2. 预防疾病：大米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等多种元素，可以降低血压、调节血糖、改善胃肠道消化功能、缓解焦虑和紧张等作用。
3. 保持身材：与其他主食相比，大米的卡路里较低，同时又含有丰富的膳食纤维。适当摄入大米可以帮助控制体重和健康饮食。
4. 维持心理健康：大米中的淀粉能够在人体内分解为葡萄糖，提供大脑所需的能量。同时，其含有多种抗氧化成分，有助于保持身体器官健康和心理平衡。
以上是关于大米的营养价值和吃大米的好处的详细介绍，希望对大家有所帮助。