节食减肥应该都补充什么(合理节食需补充什么)?

一般来说，减肥者应该在保持一定运动量的前提下，合理安排膳食，才能达到预期效果。过多的能量摄入是减肥的敌人，所以节食者要减少能量的摄入，特别是油脂类和多糖类。但是对于人体正常新陈代谢所需要的优质蛋白质、维生素和矿物质，是不能缺少的，否则会因为营养素缺乏而生病。

缺乏某些维生素的摄取，甚至会导致增肥。比如，维生素B6与糖、脂肪的代谢密切相关，与雌性激素的分泌直接相关。而雌性激素与女性脂肪代谢及骨密度有密切关系，所以如果缺乏维生素B6，会引起代谢紊乱。维生素A、C、D也都与脂肪代谢有直接关系。一项研究表明，严重缺乏维生素D会导致BMI指数上升3.4，这说明维生素缺乏与能量代谢密切相关，不但不能减肥，反而会导致增肥。所以在节食过程中，如果因为食物选择及摄入量的减少导致各类维生素缺乏，会导致减肥失败。

对于维生素摄取不足的人群，特别是减肥者来说，更要注意维生素和矿物质的摄入。如果食物中维生素不够，就应该通过外源性的维生素补充。但是维生素的补充也要适度，过度摄取脂溶性维生素A、D、E、K会增加肝脏负担，甚至可能损害肝功能。而过度摄取某些水溶性维生素会损害体内循环系统的透过性，导致一些亚健康问题。

虽然外源性维生素补充是一种良好的补充营养的手段，但个体很难掌握恰当的剂量，容易引起不足或过量。另外，由于维生素在体内吸收代谢不平衡，补充的维生素一开始会达到高峰值，然后又迅速缺乏。

举个例子来说，假设每人每天需要摄取1,000毫克的维生素C，如果采取服用1,000毫克维生素C片剂的做法，由于人体不能一下子将这些维生素C全部代谢，就会导致体内维生素C含量迅速升高，达到较高峰值后又将大部分未能及时代谢的维生素C通过尿液排出。这样的后果是，短期内高峰值会对身体造成损害，而排出多余的维生素C后，体内却没有后续的维生素C补充，反而在一定时间内缺乏维生素C。

一般来说，天然食物中的维生素和矿物质存在于各种组分中，不会导致体内吸收时的高峰值，而且能够延缓吸收时间，因此天然食物中的维生素和其他营养素更能被人体合理利用。

所以，补充维生素的方法最好以天然食物为主，如果确实缺乏某些营养素，可以考虑外部补充手段。饭后补充是减少高峰值的好方法，也可以考虑每天分批补充。