第一个前提是按照平衡饮食的原则选择食材，以控制饮食的质量。可以参考《中国居民膳食指南》对食物分类的建议，但不要拘泥于指南给出的量。尊重个体的差异是“567”饱腹法的重要原则之一，不要强求每个人必须吃一定量的淀粉类主食。
这一步是任何饮食法都需要注意的，不仅仅是“567”饱腹法。比如，地中海饮食法也要求选择优质的深海鱼和多种类的蔬菜，而不能只随便吃一点油炸鱿鱼圈，喝杯红酒，加上点橄榄油就自称为地中海餐。
可以说，任何饮食法的第一步都是选择优质的食物：新鲜（非高度加工食物），色彩丰富，提供足够的能量。如果能控制好第一步，采用任何方法都是有益的。但是这一步非常重要，因为控制多少、按什么顺序控制会直接影响我们的血糖和健康。精细控制食物质量对于控制饮食中的糖分是很重要的。
第二个前提是对“567”饱腹法的解释。这个饮食法的最大特点是，选择好食材后，吃多少完全由胃的感觉来判断，而不是传统的用肉眼观察、用秤称量、用标准碗装量，或者用拳头量。
乍一听，这种量的估计似乎很粗略，但是要相信，你的碗和拳头并不是判断你该吃多少的最佳标准，你的胃和大脑才是。回到最初的健康状态，孩子本能地知道该吃多少，更重要的是也会本能地停下来。除非存在先天性肥胖易感或者被追着喂食、过度给予加工型高热量食物，孩子对食物有天然的控制力。而这种控制力就是对身体自然需求的感知。
恰到好处的能量和营养，既不需要我们拿出秤来计算吃了多少克蛋白质，也不需要担心是否吃够了3个拳头量的主食。我们天生懂得如何吃得刚刚好。
然而，这种本能被各种因素打破了，其中最大的因素就是加工食品的出现。加工食品的口味让我们停不下来，而它们畸形的能量或营养素比值让我们即使饱了还可能摄入过多的热量和过少的营养素。