在进餐前20-40分钟吃水果或喝1-2杯果汁,可有效防止进餐过度导致的肥胖。这是因为水果或果汁富含果糖和葡萄糖,可快速被身体吸收,提高血糖浓度,从而减少食欲。水果内的粗纤维也可以让胃部有饱腹感。此外,餐前吃水果可以显著减少对脂肪性食物的需求,从而间接防止过多脂肪在身体内积累。但是,柿子,山楂,杏仁和菠萝等水果不能空腹食用。为了减肥,餐前吃水果最好选择不太酸,味道不太苦涩的水果,例如苹果,梨,香蕉,葡萄,西瓜和甜瓜。
饭后吃水果难以达到减肥的效果。这是因为饭后食用水果等于多摄取糖分,这些额外的糖分容易被身体转化为脂肪,从而增加体重。