绿茶一般是怎么存放滴,有的说冷冻,有的说冷藏,有合理建议吗?

44
用户回答
绿茶是我国最古老的茶类之一,因其不发酵工艺,茶叶中保留了最多的天然物质。然而,绿茶在储藏过程中,最怕的就是因空气中温度、湿度变化引起的氧化反应,导致茶叶颜色逐渐变暗、香气下降、滋味酸化。为了保持绿茶的新鲜感和最佳味道,茶人们始终在探寻储藏的最佳方法。

在古代,人们储藏绿茶主要使用瓦罐石灰储藏。而今,冰箱已被广泛使用,可以很方便地储藏绿茶。不管是冷藏,还是冷冻,保鲜效果都很好,区别在于空气中的含水量不同。

如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的绿茶,则可以考虑采用冷冻储藏。这样做的好处在于零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜,非常干燥且恒温,可以延长绿茶的保鲜期一两年以上。平时,你稍加注意下,也会发现大部分茶商也是使用冷冻库居多。

如果是两三个月内就喝完了,则可以冷藏即可。冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间,空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化,但我们短时间内就能喝完,且低温贮藏,有利于减缓茶叶的氧化速度。

为了避免茶叶劣变,建议经常开封的茶叶应该用小袋分开包装(根据自己日常饮用量)冷藏存放。这样可以减少茶叶的含水量增加,引起茶叶劣变的风险。

综上所述,绿茶的储藏方式应根据个人储藏与品饮计划而定。我是【义芳君说茶】,每日分享原创茶文,欢迎茶友关注交流,留言转发。特此声明,本文由义芳君(gwj030)原创撰写,媒体转载请联系义芳君。