制作绿茶的步骤和注意事项：步骤一：挑选品质过得去的绿茶，准备好泡茶器具。步骤二：将水烧开后放入凉水杯中，等待水温降至85℃后再进行冲泡。步骤三：将热水倒入茶杯中，并倒掉，然后加入适量的茶叶，根据茶具大小和茶叶种类选择合适的投茶量。步骤四：选择玻璃杯冲泡绿茶，可分为上、中、下投法。下投法是常用的冲泡方法，适用于较老的绿茶。步骤五：绿茶不太耐泡，一般可泡三次左右。泡好的绿茶不宜太久放置，要及时饮用完。步骤六：续水时要注意水温的加热，茶汤变淡了就不宜再续水。按照个人口味适时调节绿茶的醇度。