绿茶是中国主要的一种茶类。它是通过采摘茶树的新叶或芽，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的。它与其他茶类不同的是，它没有经过发酵的过程，是保留了鲜叶的天然物质。绿茶含有众多营养成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素。这些成分对人体非常有益。绿茶的色泽呈现绿色的调调，而茶汤更多地保持了鲜茶叶的绿色。由此得名绿茶。