是的，节食和运动可以帮助人减轻体重。因为身体需要消耗的能量（卡路里）比摄入的能量多，所以身体会开始分解脂肪来获取额外的能量来源，从而导致体重减轻。但是，需要注意的是，减少食物的摄入量和增加身体活动的程度必须是适度的，否则会导致健康问题，如营养不良、代谢失调，或者增加受伤和骨折的风险。最好在进行任何节食或运动之前请咨询医生或专业的营养师的意见。