燃脂是指将脂肪分解成能量，以满足身体日常活动和运动的能量消耗。燃脂的过程涉及多个生化途径，其中最重要的是三酰甘油水解及β氧化。
三酰甘油水解是将三酰甘油分解为甘油和三个脂肪酸分子的过程。这是由脂肪水解酶来催化的，产生了大量的能量。脂肪水解酶的活性由胰岛素和糖原的水平控制。
β氧化是将脂肪酸氧化成为二氧化碳和水的过程。这是在线粒体内发生的，并由三个酶来催化。这个过程产生了大量的能量和ATP，是身体燃烧脂肪的主要途径。
除了三酰甘油水解及β氧化之外，燃脂还涉及蛋白质合成和降解等多个生化途径的调节。例如，降解过剩的蛋白质也可以产生能量以供身体使用。总的来说，燃脂是一系列生化过程的连锁反应，最终将脂肪分解为能量以满足身体需要。