节食减肥容易导致体重反弹,主要是因为基础代谢率的变化。在节食期间,基础代谢率会慢慢下降,直到与摄入的能量达到平衡,此时体重就停止下降。相反,恢复正常饮食后,基础代谢率会慢慢上升,但开始恢复饮食时,摄入的能量会超过代谢的能量,直到代谢率与摄入量达到平衡,体重就不再增加。值得一提的是,身体的能量主要来自脂肪、碳水化合物和蛋白质。如果不吃肉和主食,蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入会严重不足,导致营养不良、贫血和骨质疏松的风险增加,进而影响身体的各种功能,损害健康。减肥药可以减少脂肪的吸收,但同时也影响各种维生素和脂肪酸的吸收,从而造成营养素缺乏的问题。此外,长期节食会导致身体细胞营养不足,损害大脑和皮肤,出现记忆力减退和皮肤松弛等症状,还可能引起内分泌失调。参考资料:百度百科_减肥