2. 肥胖主要是因为体内脂肪的增加。当我们摄入的营养物质超过身体需求时，就会在脂肪细胞中积累，并形成脂肪。最容易转化为脂肪的是碳水化合物，如大米、面粉、淀粉类食物，以及甜食和水果。其次是脂肪，它的转化效率最高。蛋白质也可以提供能量，许多蛋白质在分解为氨基酸后会转化为葡萄糖或酮体，为身体提供能量。
3. 年轻人的摄入的营养物质和热量一部分用于运动，一部分用于身体各种细胞组织的生长，因此年轻人中的肥胖较少。但中年后，身体停止生长，只需维持日常活动所需的能量和营养物质，因此摄入量需减少。在这种情况下，少吃是关键。
4. 如何少吃是因人而异的。根据最新研究成果，减少碳水化合物类食物的摄入有助于快速减肥。当然，在达到标准体重后，需要逐渐恢复饮食。然而，恢复期间可能会发现自己的饭量变小，这有助于保持理想身材。