科学地控制饮食是有效减肥的方法，因为减肥的关键在于每日消耗的能量大于每天摄入的能量。然而，过度限制饮食会导致身体反作用力，减少脂肪的消耗，降低新陈代谢，使得身体变得容易生病，反应变慢。因此，合理减少能量摄入并配合适度的运动习惯才是可持续的健康减肥方法。