此外，在减重过程中，必须要理解“肥胖不是营养过剩，而是现代营养不良综合征的一种典型表现形式”这一概念。因此，需要认识到“营养不等于热量”，高营养的食物通常含有较高的维生素、矿物质、蛋白质和纤维素，而这些营养成分的热量往往比较低，有些甚至为零。
因此，在减重过程中，不是要减少营养，而是要增加营养、强化营养。人体需要的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，使人们每天都能获得所需的营养。
在减重过程中，需要掌握的关键是“低热量膳食”，也就是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这5大营养素的基础上，适量减少脂肪和碳水化合物的摄取。谷力瘦体质素膳就是通过这一原理实现减重的。因此，在减重过程中，需要注意合理控制摄入的营养素，以达到热量负平衡的目标。