咖啡可以提神，也有为数不少的人相信喝咖啡可以减重！但是结果可能要让你失望了，根据文献指出，虽然咖啡确实可以提高短时间的基础代谢率，大约100mg的咖啡因，可提升代谢率3~4%，持续一个半小时；而200mg的咖啡因大约可提高率5~8%，持续3小时。
听起来好像很多，但实际上换算，一个约60公斤的静房态工作者，就算喝了含有200mg咖啡因的咖啡，大约一天只能多消耗20大卡，也意思是说，若是每天多花40元买杯黑咖啡减肥，可能先减到的是你的荷包！
那喝咖啡到底有什么好处？撇开网络上一堆似是而非的文章，根据美国运动营养指南(Position of the American Dietetic Association Dietitians of Canada, and the ACSM: Nutrition and Athletic Performance)，“咖啡”其实是运动好成绩的小捷径！
文章中指出，“咖啡因”可以增加中枢神经的兴奋性，进而调节体内的脂肪及肝醣的代谢，而适度的饮用咖啡，并不会产生脱水的副作用！不过也要注意，咖啡本身还是有利尿作用在，因此，运动时仍需十分注意水分的补充。
因此，运动期间的水分摄取，约每15分钟150~200c.c.（每一个小时可补充600~900ml的水份，约一瓶至一瓶半的矿泉水），别以为喝了一杯咖啡，就像玛莉兄弟吃了星星，没有适当的水分及醣份补充，就算喝一百杯咖啡也只能准备被丢包。
下次，运动前，除了注意水分及醣份的摄取，也顺手来杯黑咖啡，让你在慢跑或单车比赛时更有动力！