只吃西红柿和黄瓜这种极端的减肥方法具有许多副作用，如营养不良、免疫力下降、内分泌失调和皮肤松弛等。对于减肥来说，黄瓜和西红柿是不错的选择，因为它们富含维生素，并且黄瓜具有减肥的功效，而西红柿则可美白皮肤。然而，单独食用这两种食物是不可取的，因为这会导致营养不均衡，并可能会影响身体健康。此外，没有给身体补充足够的碳水化合物，只是减少了身体中的水分，这可能会导致身体肌肉量减少，基础代谢下降，最终使身体容易堆积脂肪，变成易胖体质。
如果想减肥，可以通过合理饮食和科学运动来实现。建议每天多喝白开水，食用适量的添加粗杂粮主食、鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含优质蛋白质的食品，每天再加上新鲜蔬菜和水果。晚餐最好在六点前食用完，餐后适量运动，这样的改变需要持之以恒。因此，为了达到减肥的目的，应该避免采用极端的方式和方法，而是应该选择合理膳食和科学运动作为有效的减肥方法。