为了进行辟谷减肥，需要注意以下几个方面。第一，食谱要以清淡为主，循序渐进，不要一次吃饱，尤其是刚开始几天。第二，避免食用酸性饮料和酸性食品，如柿饼、橘子、柠檬等。同时，尽量少食荤腥之物，而素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽。第三，复食阶段是个循序渐进的过程，开始可以少吃一点谷物，多吃蔬菜水果、蛋白质含量高的食物，但每餐不要吃太饱，并且注意适当锻炼。第四，禁止使用重口味的烹饪方式，如重油、重盐、辛辣、寒凉等刺激性食物。最后，辟谷时间不要超过3天，两次辟谷之间最好要相隔两周以上。需要注意的是，如果平日里饮食规律良好，以五谷杂粮为主食，是不需要进行辟谷减肥的。