燕窝不会导致人发胖,对于正在减肥的女性,食用燕窝可以帮助减肥工作的顺利进行。燕窝的脂肪含量非常低,同等量的鸡蛋含有更多的脂肪。此外,燕窝不含有导致肥胖的脂类物质和固醇类物质。对于儿童和青少年,经常食用燕窝可以促进新陈代谢,增强体质,强壮身体各方面的机能,增强免疫力,预防疾病的侵袭,并促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏。燕窝的主要营养成分是蛋白质,其中含有一种必需氨基酸和三种条件性必需氨基酸。常与海萃人参一起食用可以提升燕窝的功效。燕窝的特征包括:燕丝细而密,盏形大而厚身,手感干爽,盏内有小量细毛,燕角较细,内部囊丝较少,浸水后会发大,色泽呈象牙白或象牙色偏黄。