控制摄入量和限制甜食也是减肥的关键。若食量较大,则可采用递减法来减少每天三餐的主食摄入量,每餐可减少50克。此外,对过多含淀粉和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、果汁等,应少吃或不吃。副食品可以选择瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
在减肥过程中,多餐少量是重要的原则。最好将每一天的食物总量分配到五餐当中,且最后一餐应离睡觉前5-6个小时进食。此外,膳食纤维对于减肥也有一定作用。膳食纤维可以阻碍食物的吸收,同时在胃内吸水膨胀,产生饱腹感,有助于减少食量。燕麦片、大麦、玉米、荞麦面、豆类和蔬菜等绿色膳食含有丰富的纤维。此外,健康食品也包含丰富的植物纤维。
适量饮水或喝汤也有助于减肥。饮水是人们日常生活中必不可少的需求,尤其在夏季,西瓜和西红柿等水果也可不利于体温调节,尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排除,还会引起烦渴、头痛、乏力等不适症状。因此,适量饮水有助于补充水分,调节脂类代谢。汤也是一种良好的食欲对抗方法,对于一些肥胖者来说,采用喝汤来减肥也是一个不错的方法。
最后,减少饮酒与少吃瘦肉也是减肥的关键。酒精是高热量的物质,而少量的蛋白质和糖类及脂肪含有对人体有益的成分。另外,虽然瘦肉也含有蛋白质,但其含脂肪较高,动物脂肪的摄入量也会增加。因此,减肥需要遵循摄入热量的原则。