蛋白质是构成人体内脏器官的主要成分，一旦被消耗，身体的器官功能会迅速下降，引起基础代谢率下降，免疫力低下，产生各种问题。然而，身体拥有自我调节机制，会在一段时间之后节省蛋白质，以保护身体最重要的功能。这种身体的保护机制是十分神奇的。
很多人不了解断食的原理，采用盲目节食的方法，不给身体提供必要的营养素。通过挨饿减肥，体重是降下来了，但身体的蛋白质却被消耗，导致身体各个器官的功能下降，出现很多问题。
例如，有一位朋友的媳妇想减肥。她将每天的晚餐都取消了，早餐和午餐也吃得非常清淡。经过两个多月的时间，她最终出现了紫癜现象，必须去医院接受治疗。这次经历让她明白不能随意地采用盲目的节食方法减肥，必须要找到正确的方法来减肥，否则会给身体造成伤害。只有亲身体验过，才能真正理解问题的严重性。