鸡胸肉的几种做法，好吃而且最减脂肪?

材料： 主料：已经片成薄片的鸡胸肉，4片。如果没有现成的，也可以自己把鸡胸肉切薄一些，大约手指那么厚即可。同样可以用去皮去骨的鸡腿肉替代。

做法： 1. 取4根铁签子或者竹签子，每个签子串上一片鸡肉。 2. 把串好的鸡肉串放在烤盘上。如果使用竹签子，最好先用水浸泡30分钟，以避免烤焦。如果不使用烤箱，可以省略这一步。 3. 准备酱汁：将蜂蜜、酱油和少量水混合，调匀倒入小碗中备用。 4. 刷上一层酱汁，然后在烤箱的上火（Broil）下烤约5分钟。翻面再刷上一层酱汁，再烤5分钟左右。注意在烤的过程中刷几次酱汁。 5. 煮熟面条，过冷水后和焯水后的芦笋丝、黄瓜丝和紫色甘蓝丝混合，放上摆好的烤鸡肉。调好酱汁（用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水混合），浇在上面即可。

贴士： 如果不使用烤箱，可以用煎锅代替烤盘。在中火下加少许油，将鸡肉摆在锅底，倒入酱汁，盖上盖子，煎8-12分钟。注意翻面以烤熟。火力不要过大，以免煎焦。