晚上睡前喝醋可帮助减肥，并有美容和改善皮肤问题的好处。对于内脏肥胖和经常运动引起的肌肉酸痛的人来说，喝酸味可以减轻这些症状，并提高新陈代谢。此外，晚上睡觉前喝醋对控制血糖也有好处。研究表明，喝醋可以降低食物的血糖指数，并有类似阿卡波糖的作用，但作用强度不如后者。但需要注意的是，要选择浓度在3.5%以上的市售食醋，并在餐前5分钟喝30~50mL，以达到最佳的减肥效果。