营养过剩是指长期摄入的碳水化合物和脂肪多于身体所消耗的量。这种情况可以包括暴饮暴食或过度摄入某些特定的营养素，造成营养摄入超额。这些额外的营养物质会被内分泌转化为甘油三脂，并储存在内脏表面和皮下组织中，导致体重增加。现代饮食结构失衡，摄入的热量越来越多，导致营养过剩的情况更为普遍。同时，现代生活方式导致人们运动量减少，这进一步促成了肥胖的发生。如果想要减肥，应该选择科学的方法，不应该把摄入的营养物质减少到无法维持正常健康摄取水平。我们应该积极参加适当的体育活动，这样既能够减少脂肪的积累，也能保持身体的健康状态。此外，我们还需要注意正常合理的饮食，减少高能量食物的摄入，以防止脂肪的堆积。因此，选项AC符合题意。