当我们节食减肥时，如果优质蛋白摄入不足，会对整个身体的功能产生负面影响。首先，皮肤会变得暗沉、失去光泽，并且更容易出现衰老迹象，因为胶原蛋白流失。其次，新陈代谢会紊乱，导致内分泌失调，从而容易长痘，因为酶和激素无法充分生成。另外，抵抗力也会下降，因为缺乏抗体的摄入。对于严重缺乏优质蛋白的人来说，还可能出现水肿问题，因为渗透压无法得到调节。