“节食减肥”通常指的是避免摄入主食来减少体重。长期不摄入主食会给身体发送错误的信号，认为食物不足，导致新陈代谢变慢，最终引发体重反弹。尤其对女性而言，不摄入碳水化合物容易导致蛋白质营养不良，出现脱发、皮肤变差、情绪不稳定、月经不规律等问题。此外，完全绝食碳水化合物的做法会使身体在血糖不足的情况下更容易选择摄入含糖的甜品。虽然在不吃主食的头几天，身体会消耗储存的热量，包括糖原、蛋白质和脂肪，使体重出现暂时下降的现象。