科学研究表明，膳食纤维对减肥塑身有明显作用，然而小明在食用专门添加膳食纤维的酸奶后，体重不降反升。因此...?

A项：此选项与论点和论据无关，因此不能确定论证缺陷，排除。

B项：此选项提到了其他因素对体重的影响，但它与论点和论据无关，不能确定论证缺陷，排除。

C项：此选项提到了膳食纤维的副作用，但它与论点和论据无关，不能确定论证缺陷，排除。

D项：此选项解释了为什么小明在食用膳食纤维添加的酸奶后体重反而增加了。它削弱了小明的论点，因此确定了论证缺陷，是正确答案。

综上所述，正确答案为D。