莜面具有减肥作用，并且对常处于紧张状态的上班族来说，是一种既营养丰富又不容易发胖的健康食品。同时，对于心脑血管人群、肝肾功能不全者、肥胖者、中年人、以及想要减肥的女性来说，莜面更是一款美味的保健佳品。莜面由莜麦经过精细加工制成，其营养成分是其他面粉的七倍以上，且与精面粉相媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素和药物成分，如钙、磷、铁、核黄素等，可以治疗和预防多种疾病，如糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等。此外，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对于人体新陈代谢具有明显的功效。根据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含丰富的粗蛋白质、脂肪、淀粉、磷、铁、钙等营养元素，且其水溶性膳食纤维是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等也相当丰富。经常食用燕麦可以降低人体中的胆固醇，对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到预防作用，对糖尿病患者有降糖、减肥的功效，有通大便的作用，能够缓解生活工作带来的压力，促进伤口愈合，预防骨质疏松、防止贫血，还具有增强体力、延年益寿的功效，是一款高营养价值、低热量的健康食品。