碧螺春是一种绿茶，又称功夫茶或新血茶。唐朝时期就是贡品。它的茶叶干条紧结，带有白毫，颜色银绿，形如螺，产于春季，因此得名“碧螺春”。它主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山以及西洞庭山（今苏州吴中区），也称为“洞庭碧螺春”。
信阳毛尖是一种绿茶，在中国绿茶中名列前茅。它有非常独特的“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，被称为“绿茶之王”。它主要产自信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。这种名茶最初是由汉族茶农创制的。在民国初年，由于信阳茶区的五大茶社产出了品质上乘的本山毛尖茶，因此正式命名为“信阳毛尖”。
西湖龙井是一种绿茶，它的茶叶扁平光滑挺直，颜色嫩绿光润，带有鲜嫩清高的香气，口感鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。采摘于清明节前的龙井茶被称为明前龙井，也被称为女儿红。西湖龙井主产于浙江省杭州市的西湖龙井村周围群山，因此得名。
君山银针是一种黄茶，茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，形似一根根银针，被雅称为“金镶玉”。它主要产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，因其细长似针的外形而得名君山银针。
黄山毛峰是一种绿茶，茶叶外形微卷，形状似雀舌，绿中带黄，银毫显露，叶子带有金黄色的鱼叶，俗称黄金片。入杯后冲泡出来的茶水留有雾气，汤色清碧带微黄，叶底黄绿有活力，口感醇甘，香气如兰，味道深长。由于新制的茶叶白毫披身，芽尖峰芒分明，且鲜叶采自黄山高峰，所以将其命名为黄山毛峰。它的主产地是安徽省的黄山（徽州）一带，因此也叫做徽茶。
武夷岩茶属于半发酵的青茶（乌龙茶），它的制作方法介于绿茶和红茶之间，最著名的是大红袍茶。茶叶末端扭曲，形如蜻蜓头，茶叶颜色铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有出色的岩骨花香。武夷岩茶的主产地是武夷山市风景区。
祁门红茶是一种红茶，采用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（也称祁门种）是著名的红茶精品。在光绪年间，由安徽的茶农创制，但是史籍记载最早可以追溯至唐朝陆羽的《茶经》。它的主产地是安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县以及江西省的浮梁一带。
都匀毛尖是一种绿茶，也叫做白毛尖、细毛尖、鱼钩茶或雀舌茶，是贵州三大名茶之一。它的外形条索紧结纤细卷曲，披毫，颜色绿翠。香气清高，口感鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。它的产地是贵州省都匀市。
铁观音是一种青茶（乌龙茶），具有清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，被誉为“七泡有余香”。它的原产地是福建省泉州市安溪县西坪镇。
六安瓜片是一种绿茶，唐朝称之为“庐州六安茶”，是名茶，明朝开始称为“六安瓜片”，是上品、极品茶，清朝是朝廷贡茶。在世界所有的茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去除芽之后仍能保持单片形状，且没有青草味。剔除茶梗之后，可以保证茶味浓郁而不苦，香气浓郁而不涩。六安瓜片每年谷雨前后十天之内采摘，取二、三片叶子，求“壮”而不求“嫩”。它的主产地是安徽省六安市大别山一带。