普洱茶有两种类型：生茶和熟茶。生茶是自然陈放而未经发酵处理的，其茶性比较寒凉，对肠胃刺激性较大。尤其是新产的生茶对胃的刺激性更大一些。而经过一段时间的自然发酵后的生茶，其减肥降脂作用要比新生产的生茶更好。生茶主要能够清理肠道，降低血脂，提神，降血压和减肥，适合年轻人饮用。但是，由于生茶的活性成分较多，因此不适合失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者和孕妇饮用。
相比之下，熟茶是经人工浇水和堆发酵处理的，性质较温和，与生茶相反，不会刺激肠胃。它具有浓稠、滑润、醇厚的特点。普洱茶进入人体肠胃后会形成附着在胃表层的薄膜，对胃起到保护作用。长期饮用普洱茶可以给予营养和保护胃的作用。同样，经过人工浇水和堆积发酵的熟茶比新生产的生茶具有更好的减肥降脂效果。适合长期饮用。