节食减肥减肥后如果恢复正常进食，体重会快速反弹，为何出现这种情况?

为什么节食在初期效果很好？可能是因为你减掉的不是脂肪，而是水分！在开始节食的前几天，由于热量不足，人体会燃烧体内储存的肝糖来获得能量。而肝糖有一个特点，就是会携带大量的水分。每克肝糖可以携带四克水分。因此，当体内的肝糖储备减少时，水分也会大量流失，导致体重下降。

此外，节食不可避免地会减少盐分和电解质的摄入，这会导致肾脏排出更多的水分。临床上，医生经常建议严重水肿的患者限制盐分摄入，以促进体内的水分排除。换句话说，节食初期体重下降的大部分是由于水分流失，而并非脂肪被消耗的结果。

节食会导致身体流失水分、基础代谢率下降和肌肉组织减少，使身体进入高度节能状态。当恢复正常热量的饮食后，身体就像一块干瘪的海绵，迅速吸收所有热量以修复失去的脂肪和肌肉。因此，体重会恢复到节食前的水平。

此外，正常热量的饮食会补充体内耗尽的肝糖，使之前流失的水分重新进入身体。这可以解释为什么停止节食后的前三天体重会突然飙升。