对于六十岁的老人，减肥的关键是要限制高热量、高脂肪和高碳水化合物的食物，忌食辛辣、刺激性和生冷的食物，并且要控制食盐摄入。同时，应该多食用白菜、冬瓜、青菜等蔬菜，以及杂粮。此外，还需加强体育锻炼，每天至少快走或慢跑一小时，根据自身情况确定具体运动量。总之，通过限制热量摄入与增加热量消耗这两个途径，长期坚持，才能达到减肥的目的。