。晚餐应以清淡为主，少油少肉，多吃蔬菜，注意控制摄入的热量，合理安排蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，并注意维生素和无机盐的供给。建议选择瘦肉、鱼类、豆制品和蛋类避免食用脂肪含量较高的食物如肥肉、坚果、油脂等，并减少摄入富含碳水化合物的谷类和糖，增加摄入蔬菜水果。细嚼慢咽也是减肥的有效方法。实验表明，限制肥胖者的进食速度19周后，女性可减重4500克，男性可减重4000克。