据中国医师协会肥胖及糖尿病外科委员会常委、减重代谢外科专家吴良平教授解释，减重手术完成后可以分为两个阶段：恢复期和平稳期。其中，减重的过程主要发生在恢复期。国内常用的两种减重手术术式原理图，在手术完成后会对病人的进食造成一定影响。因此，病人需要从清流质到流质，然后再慢慢过渡到正常饮食。在这个过程中，病人的饮食不能完全满足机体对能量的需求，所以需要消耗脂肪来补充能量，从而使身体自然瘦下来。
因为病人处于恢复期，加上手术后胃容积大大缩小，导致食欲下降，所以一般不会出现饥饿的情况。但为了保证营养的充足，大部分手术团队都会配备健康管理，并给予患者专业的饮食指导。为了更好地恢复，健康管理师还会建议患者进行适量的运动，并改掉不良生活习惯，以增强减重效果，并让患者通过运动和良好的生活习惯来改善内分泌，这也是大部分患者在术后几个月气色更好的原因之一。
所以，减重手术虽然看起来有些神奇，但实际上是有科学根据的，而且和运动、饮食控制一样安全可靠。