吃四季豆健脾胃补铁排毒减肥(四季豆：脾胃健康、排毒减肥)?

四季豆富含营养，新鲜豆粒含水量高，热量低，并且含有适量的维生素A和维生素C。成熟的四季豆蛋白质含量约为23%~25%，碳水化合物约为60~63%，脂肪约为1.5%。四季豆中的钙含量是磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等。因此，在食用四季豆时，应注意搭配一些高钙低磷的食品，例如奶制品和绿叶蔬菜等。

四季豆有多种好处： 1. 健脾胃：对于脾胃不好、泄泻的人来说，食用四季豆可以滋补脾胃。四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能够健脾利胃，增进食欲。在夏季，多吃四季豆有清热解暑、清口的作用。 2. 缓解缺铁性贫血：对于女性等贫血人群来说，四季豆非常适合食用。四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。 3. 美容减肥：四季豆对美容排毒非常有帮助。食用四季豆可以促进肌肤的新陈代谢，提高肌肤的光滑度。四季豆中的皂甙类物质可以降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；而且所含的膳食纤维还能加快食物通过肠道的时间，对于减肥者来说，多吃四季豆可以达到轻身的目的。 4. 强壮骨骼：四季豆富含钙质，可以帮助补钙。虽然四季豆的钙含量不算太高，但它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K可以增加骨质疏松病患者的骨密度，降低骨折的风险。

下面是一个以排骨和豆角为主要原料的四季豆炖排骨的做法： 原料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。 制法：先切葱姜蒜少许，锅中加油，爆炒葱姜蒜，出味。加入1勺糖、1勺老抽（上色），再加入排骨炒至排骨两端的骨头有些露出来。加入开的热水，没过排骨多一点，放入豆角，再加入1勺料酒、1勺老抽，适量的花椒粉和胡椒粉。小火炖10分钟，再加入一些葱丝，继续炖大约半个小时。

除了高食疗价值之外，四季豆还具有抗肿瘤和消炎的功效。此外，四季豆还具有美容减肥和强壮骨骼的功效。四季豆还有很高的药用价值，用洗净的四季豆汁液涂抹在扁平疣上可以治疗该疾病。四季豆还有养肝护胆的效果，可以将它加入菊花粥中食用。