明星天天只吃水煮青菜,为什么都不会出现营养不良?

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郑秀文参加一次节目时透露了她的饮食习惯:每天只吃三餐水煮蔬菜。然而令人惊讶的是,她坚持这种饮食习惯已经超过一年,但体重最终却达到了80多公斤。

为了保持音乐会的良好状态,她接下来开始吃煮沸的鸡胸肉,持续了49天。这两种截然不同的饮食习惯就像“过山车”一样,好像她从南极洲来到了北极。

许多明星都通过吃水煮蔬菜来减肥,因为这可以增加减肥效果。然而,长时间只吃水煮蔬菜会导致营养不均衡,并且会导致皮肤失去弹性。西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、糖、脂肪和维生素。许多厨师将其誉为“植物之王”。

科学家通过三种不同的加热方法来分析西兰花的营养损失情况:加热、烹饪和油炸。研究发现,微波加热使蔬菜的营养价值基本保持不变。蒸煮时,水的加热不会损失维生素C。而采用快速油炸的方式烹饪时,可以保留西兰花的营养成分。

相反,被认为最健康的煮法却造成了最大的营养损失。由于西兰花中的维生素C可以溶解在热水中,因此在烹饪过程中,维生素C会溶解在大量的热水中,只留下无营养价值的部分。

尽管吃水煮蔬菜可以成功减肥,但经常吃这样的饮食会导致人体营养失衡,长期处于低状态,新陈代谢减缓,抵抗力下降。减肥方法可能会成功,但实际上对身体造成了极大损伤。正确的方法应该是调整饮食,并加入适量的运动。