人体脂肪大部分是从小肠消化和吸收的。当我们吃进去的脂肪到达胃时，胃的酸性环境并不利于脂肪的消化。但在小肠里，脂肪会被一些消化酶分解成细小的乳胶体，再分解成脂肪酸和甘油，随后进入血液循环并被身体消耗。身体需要能量时，脂肪就会被分解出来，并通过一系列反应产生能量。这些产生的能量可以供给机体的活动，如呼吸、汗液以及尿液排出。如果想要快速消耗身体内多余的脂肪，我们需要控制饮食和进行运动，打破身体的平衡状态。人体脂肪通常指肥肉，但也有很多我们看不到的脂肪。脂肪会先经由胆汁乳化成小颗粒，再被脂肪酶水解成游离脂肪酸和甘油单酯，这些小分子被小肠吸收进入血液循环，生成的甘油三酯和其他物质形成乳糜微粒，通过淋巴系统进入血液循环。