夏天减肥，哪些蔬菜可以做凉拌菜(夏日减肥必备！凉拌蔬菜快来get！)?

1. 香菜：除了香菜还可以作为凉拌菜的配料。香菜具有散热解表、健胃健脾的功效，适合脾胃虚弱的人食用。例如香菜拌木耳、香菜拌豆腐和香菜拌海蜇丝都可以增色增味，并提供额外的营养。

2. 芹菜：芹菜被称之为厨房里的药，具有甘凉清胃、涤热祛风的功效。夏季容易出现感冒、咽喉疼痛和心烦等症状，经常食用芹菜有助于清热解毒。凉拌芹菜是最好的选择，因为芹菜炒熟后降压作用并不明显。

3. 土豆：夏天吃土豆不会导致脂肪过剩，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，帮助代谢多余的脂肪。土豆含有丰富的优质蛋白，各种营养素如碳水化合物、维生素和矿物质。凉拌土豆丝时，只需用水焯煮一下即可享受其营养价值和保健功能。

4. 金针菇：金针菇富含人体必需氨基酸，对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为增智菇。金针菇中含有朴菇素，可以增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，并且富含锌，有促进儿童智力发育和健脑的作用。

5. 藕：莲藕有清热凉血作用，焯煮或直接生吃时可以治疗热性病症，如清烦热、止呕渴、开胃，防止鼻、牙龈出血。煮熟后，莲藕的性质就从凉变为温，能促进食欲。莲藕富含铁、钙等微量元素和维生素，淀粉也很丰盛。熟藕更有助于补益气血，提升人体免疫力。